烹飪產生的油煙，長期下來，會將廚房弄得油膩不堪 ，讓人一想到要清潔廚房就頭痛不已。想快速消滅頑固油污，一點都不難。

前置動作│水蒸氣軟化油污
首先，選擇一個口徑較大的湯鍋，裝入8分滿的水，在爐子上燒開 ，如此一來冒出的水蒸氣，可軟化附著在牆壁、排油煙機上的油污 ，大約滾燒3至5分鐘即可，但期間務必有人在旁看守湯鍋。

牆面、廚具、水管│小蘇打粉最好用
接著，取小蘇打粉、溫水，調成濃稠的膏狀，塗抹在牆壁、瓦斯爐 、排油煙機等區塊，靜置約15分鐘，再用菜瓜布刷洗 。由於小蘇打粉能有效去除油污、臭味，因此可以10 ：1的比例調和熱水與小蘇打粉，倒入洗碗槽水管中 ，清洗油膩的水管，並除去食物殘渣留下的異味。

瓦斯爐架、集油盒│清潔劑泡一晚
另外，若瓦斯爐的爐架附著了許多已結塊的食物湯汁，尤其難清理 ，這時可將爐架放入塑膠袋，以清潔劑均勻噴灑，接著加水蓋過爐架浸 泡一晚，隔天爐架就會變得很好刷洗。還有，排油煙機的集油盒 ，長期使用也會沾滿油污，也可同樣放在塑膠袋中，加入依照包裝指示 稀釋過後的漂白水，也是浸泡一晚。不過，漂白水的除油功效只適用於 塑膠製品，不適用於爐架等鐵製品。

流理台、牆面│檸檬皮用來刷
若要洗刷調理食物用的流理台，建議選擇天然清潔品 。像是將擠完果汁的檸檬皮留下，用來刷洗流理台，甚至也適用於牆壁 、洗碗槽，然後再以熱水沖洗即可。檸檬酸，可有效去除油污 ，也是清潔廚房時的好幫手唷。

化學清潔劑│勿加熱、混用
檸檬皮、小蘇打粉屬於食品，使用上可十分安心，但如果使用的是漂白 水和其他含化學成分的清潔劑，記得千萬不要加熱，也不可以調和熱水 ，以及彼此之間混合使用，並記得戴上口罩，保持廚房通風 ，才是正確的使用之道。